به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، لیکوپن در بسیاری از میوهها موجود میباشد، اما غلظت و تراکم آن در گوجهفرنگی بسیار زیاد میباشد. دانشمندان معتقدند که گوجه فرنگی پخته شده، میتواند بدن انسان را در مقابل سرطان پروستات حفظ نماید.
تحقیقی نشان داد که ماده رنگی لیکوپن که باعث قرمزی رنگ سبزیجات و میوهها میشود، میتواند باعث آهستهشدن رشد و حتی از بین بردن سلولهای نابهنجار شود.
این نتایج حاصل بررسی این مطلب بود که آیا گوجه فرنگی، میتواند با بیماری که سالیانه باعث مرگ ۱۰٫۰۰۰ مرد در انگلیس میشود، مبارزه کند.
لیکوپن در بسیاری از میوهها موجود میباشد، اما غلظت و تراکم آن در گوجهفرنگی بسیار زیاد میباشد.
سطوح گوناگونی از مواد مغذی در گوجهفرنگیها یافت می شود که دانشمندان به دنبال بررسی این مطلب میباشند که کدام نوع از گوجهفرنگی و در چه صورتی، تاثیرش بیشتر میباشد.
محققان معتقدند این تاثیر ماده لیکوپن جهت جلوگیری و از بین بردن سلولهای سرطانی در بدن، در محصولات مختلف گوجه فرنگی تفاوت پیدا میکند.
نتایج تحقیقات دانشمندان نشان داد که رب گوجه فرنگی و دیگر محصولات بدست آمده از گوجه فرنگی، در مقایسه با گوجه فرنگی خام، تاثیر بیشتری دارد، چرا که گوجه فرنگی پخته شده، دیواره سلولها را از بین میبرد و باعث رهائی بیشتر ماده لیکوپن میشود.
محققان هنگام تستهای آزمایشگاهی دریافتند که لیکوپن رشد و سرعت سلولهای سرطانی را از بین میبرد.
سرطان پروستات، یکی از سرطانهای شایع در بین مردان میباشد و سالانه حدود ۳۶٫۰۰۰ مرد در انگلیس به این بیماری دچار میشوند.
سوزش چشم، تاری دید، تورم و قرمزی چشم از علائم ابتلا به خشکی چشم است که در اثر استفاده مداوم از رایانه ایجاد می شود.
دکتر زرین بخش، متخصص چشم پزشک در گفتگو با باشگاه خبرنگاران اظهار داشت: کاربران اینترنتی که بیش از ۲ ساعت در روز به صورت مداوم از رایانه استفاده می کنند از جمله گروه های پرخطر در ابتلا به خشکی چشم هستند.
زرین بخش اظهار داشت: این عارضه با سرعت بینایی را تهدید می کند و در مدت زمان کوتاهی موجب بروز سوزش چشم، تاری دید، قرمزی و تورم چشم نیز می شود.
وی با بیان اینکه کسانیکه مشکلات بینایی دارند در معرض خطر بیشتری از دیگران قرار دارند خاطر نشان کرد: توصیه ما به کاربران اینترنتی این است که هر نیم ساعت از پای رایانه خود بلند شوند و به چشم خود استراحت دهند و همچنین مانیتور یا نمایشگر را در مقابل چشمان خود قرار دهند و از تماشای مداوم مانیتور خودداری کنند.
وی تصریح کرد: پلک زدن مداوم به چشم کمک می کند تا خشکی ماهیچه ای چشمی نیز کمتر شود .
نارنگی میوه ای غنی از ویتامین C و آبدار است که منشأ آن در کشورهای آسیایی است.
مصرف این میوه فواید زیادی دارد که در زیر می آید:
۱ خوردن نارنگی باعث مقاومت بدن در برابر باکتری استافیلوکوک اورئوس می شود که عامل پخش عفونت می باشد.
۲ نارنگی مانع از اسپاسم های دردناک می شود. این اسپاسم ها علاوه بر عضلات به روی سیستم های تنفسی، گوارشی و اعصاب تأثیرات سوء می گذارد.
۳ نارنگی به تقسیم سلولی و تولید سلول های جدید کمک می کند.
۴ نارنگی به تصفیه خون کمک کرده و در دفع سموم و موادزائد مثل اسیداوریک، نمک اضافی، آلوده کننده ها و آب نقش مهمی دارد. در ضمن با مصرف این میوه ظرفیت گلبول های قرمز در حفظ اکسیژن افزایش می یابد.
۵ مصرف نارنگی تب را کاهش داده و التهاب را از بین می برد.
هنگام بروز تب، مسمومیت، تشنج، اضطراب، استرس و حساسیت از نارنگی استفاده کنید. در ضمن این میوه از بی نظمی های روانی می کاهد و با کنترل خشم مانع از واکنش های نامناسب انسان می شود.
۶ خوردن نارنگی برای معده مفیداست و به ترشح اسیدهای گوارشی کمک می کند. این میوه عفونت و التهاب معده را از بین می برد.
۷ خوردن نارنگی باعث بهبود متابولیسم بدن شده و جذب بهتر مواد غذایی را به دنبال دارد.
۸ نارنگی در رشد بدن و ترشح هورمون ها و آنزیم ها نقش مثبت دارد.
۹ نارنگی میزان هوشیاری را بالا برده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
۱ دفع سنگ کلیه: با مصرف روزانه مقادیر زیادی آب لیمو به جنگ سنگ کلیه بروید. لیمو سرشار از اسید سیتریک می باشد که این ماده مانع از تشکیل سنگ کلیه می شود.
۲ درمان سرماخوردگی: ویتامینC موجود در لیمو سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و میزان هیستامین را در خون شما کاهش می دهد. هیستامین موجب گرفتگی بینی و آبریزش از چشم می شود. پس یادتان باشد هنگام سرماخوردگی مقدار زیادی لیمو مصرف کنید.
۳ برطرف کردن لک ها: مالیدن آب لیموی تازه برروی لک ها به مرور آنها را از میان می برد. البته شما باید هر روز این کار را انجام دهید.
۴ کاهش فشار خون: لیمو سرشار از پتاسیم است که مصرف آن میزان فشار خون را کاهش می دهد. در ضمن نوشیدن آب لیمو باعث کاهش سرگیجه و حالت تهوع می شود.
۵ کمک به هضم غذا: لیمو برای گوارش بسیار مفید است و نوشیدن آب آن از یبوست جلوگیری می کند.
۶ تقویت دیواره رگها: آیا از گشادی رگ ها رنج می برید؟ اگر پاسخ تان مثبت است لیموی بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
لیمو سرشار از ماده ای است که دیواره های رگ ها را تقویت می کند و از احتمال گشادشدن آنها می کاهد.
۷ احتمال پیشگیری از سرطان سینه: تحقیقات نشا ن می دهد ماده ای در پوست و غشاء سفیدلیمو وجود دارد که مانع از فعالیت تومورها می شود. درحال حاضر تحقیقات برای نشان دادن نقش لیمو در پیشگیری از سرطان سینه و درمان آن ادامه دارد.
۸ تسکین سوزش دل: یک قاشق چایخوری آب لیمو در نصف لیوان آب گرم سوزش دل را از بین می برد.
۹ درمان گلودرد: آب لیمو به درمان گلودرد کمک می کند. برای این کار مخلوط آب لیموی تازه و آب گرم را غرغره کنید. با این روش در ضمن عفونت های گلو کاملا از بین می رود.
۱۰ شادابی پوست: نوشیدن آب لیمو می تواند اثرات شگفت انگیزی بر روی پوست شما بگذارد. ویتامین c موجود در لیمو، پوست شما را تقویت و شاداب می کند و موجب می شود چین وچروک ها و جوش های سرسیاه کاهش یابند.
● میزان مصرف لیمو
آسان ترین راه برای مصرف لیمو این است که آب آن را در آب ریخته و بنوشید. هر فرد باید روزی ۶ تا ۸ لیوان آب مصرف کند و توصیه ما به شما این است که برای این مقدار آب از یک لیموی کامل استفاده کنید.
پرتقال برای حفظ سلامتی یکی از بهترین میوه ها محسوب می شود.
۱ سرطان: با مصرف پرتقال می توانید به جنگ سرطان بروید! در ضمن مواد موجود در این میوه باعث می شود سلول ها از اثرات مخرب رادیکال های آزاد مصون بمانند.
۲ کلسترول: مصرف پرتقال تولید کلسترول را در کبد کاهش می دهد.
۳ یبوست: هرچند پرتقال «طعم اسیدی» دارد ولی به درمان یبوست کمک می کند.
۴ محافظت اسپرم ها: مصرف روزانه یک پرتقال برای حفظ سلامتی اسپرم ها کافی است.
۵ بیماری های قلبی: با مصرف پرتقال احتمال ابتلا به بیماری های قلبی به نصف تقلیل می یابد.
۶ فشارخون بالا: تحقیقات نشان می دهد مصرف پرتقال کاهش فشار خون را به همراه دارد.
۷ سیستم ایمنی: مصرف پرتقال گلبول های سفید را در مبارزه با عفونت تحریک می کند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
۸ سفت شدن بافت ها: مصرف منظم ویتامینC سفت شدن بافت ها را به تأخیر می اندازد.
۹ سنگ کلیه: نوشیدن روزانه آب پرتقال احتمال تشکیل سنگ کلیه را کاهش می دهد.
۱۰ پوست: آنتی اکسیدان موجود در پرتقال پوست را از اثرات تخریبی رادیکال های آزاد حفظ کرده و آن را شاداب نگه می دارد.
۱۱ زخم معده: مصرف خوراکی های سرشار از ویتامینC از جمله پرتقال احتمال بروز زخم و سرطان معده را کاهش می دهد.
۱۲ عفونت های ویروسی: تحقیقات نشان می دهد پرتقال حاوی موادی است که بدن را در برابر عفونت های ویروسی محافظت می کند.
طریقه مصرف
الف: پرتقال های سنگین را انتخاب کنید زیرا آبدارتر هستند.
ب: برای اینکه بتوانید آب بیشتری از پرتقال به دست آورید آن را با کف دست خود برروی یک سطح صاف بغلتانید و در ضمن در دمای اتاق آب پرتقال ها را بگیرید.
پ: اگر ویتامینC در معرض هوا قرار بگیرد به سرعت خاصیت خود را از دست می دهد بنابراین پرتقال را بلافاصله مصرف کنید و آب آن را در معرض هوا قرار ندهید.
ت: پرتقال در دمای اتاق تا دو هفته قابل نگهداری است. در ضمن در پاکت پرتقال هایی را که در یخچال می گذارید محکم نبندید در غیر این صورت کپک می زنند.
● احتیاط
هرچند پرتقال خواص مفید زیادی دارد ولی در خوردن آن زیاده روی نکنید. مصرف زیاد پرتقال باعث دفع کلسیم از بدن شده و این مسأله تخریب دندان ها و استخوان ها را به همراه دارد.
هرچند ما غالباً پوست پرتقال را نمی خوریم ولی بد نیست بدانید که این بخش دارای روغنی است که ممکن است اثرات ویتامین A را از بین ببرد.
اهمیت مواد غذایی برای درمان بیماری بر کسی پوشیده نیست. هر شخصی با مصرف مواد مغذی مناسب می تواند سلامت خود را حفظ کند. با تامین مواد مغذی، مکانیزم درمانی به طور طبیعی در درون بدن انجام می گیرد. بنابراین صرف نظر کردن از مصرف به اندازه یا افراط در مصرف مواد غذایی پسندیده نیست.
سمومی که با خوردن غذا وارد بدن می شود و سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کند، باید به طورمنظم دفع شود. با بالا رفتن میزان سم در بدن، علایمی مانند سردرد، کمردرد، هضم نشدن غذا یا خستگی مفرط بروز پیدا می کند. عادت های سالم غذاخوردن، سیستم دفاعی بدن را تحریک می کند تا بدن بتواند با عفونت های مربوط به سرماخوردگی، ناراحتی معده و خستگی مفرط مقابله کند.
به گفته «بقراط» بگذارید غذا داروی شما باشد. در این مطلب به نقل از «Readers Digest» به مواد غذایی که تاثیر درمانی دارد، اشاره شده است.
*سرماخوردگی و سرفه؛ سیر، زنجبیل و لیموترش.
*درد عضلات؛ آرد نخود و گندم.
*کورک و گرمازدگی؛ پیاز.
*آرتریت؛ موز، سیب، انبه، خیار و سیر.
*آسم؛ سیر.
*وبا؛ خیار، پیاز و آب نارگیل.
*یبوست؛ بادام، کلم، هویج، خیار، لیمو، کاهو، موز، ذرت، خرما، انجیر، کشمش، دانه سویا و اسفناج.
*دیابت؛ دانه گشنیز، گریپ فروت، بادام زمینی، لوبیا چیتی، کاهو، لیمو، دانه سویا، انبه.
*اسهال خونی؛ موز، هویج، سیر، بادام زمینی، دانه انبه و انار.
*بیماری قلبی؛ برگ کلم، هویج، عسل، سیب، سیر، پیاز، پرتقال، انگور، گریپ فروت، لیموترش و کشمش.
*فشار خون بالا؛ سیب، موز، سیر، لیموترش، جو دوسر و پیاز.
*کلسترول بالا: سیب، سیر، گریپ فروت، لیموترش، جودوسر، کشمش، دانه سویا و تخمه آفتاب گردان.
*قند خون بالا، دانه گشنیز.
*تقویت سیستم ایمنی بدن؛ هندوانه
*التهاب؛ گیلاس، سیر و زردچوبه.
*کرم روده ای؛ هویج، گوجه فرنگی و انار.
*زردی؛ ترب قرمز، نیشکر.
*سنگ کلیه؛ سیب و گوجه فرنگی.
*بواسیر؛ چغندر، انجیر، پیاز، ترب قرمز و لیمو.
*آکنه و جوش؛ آب خیار و لیموترش را به صورت بمالید.
*دندان و لثه: لیموترش، بادام زمینی تازه، سیب، پیاز، پودر پوست انار و اسفناج.
خیار به کاهش تورم دور چشم و نیز حلقه های تیره زیر چشم کمک می کند و در اکثر نقاط دنیا مردم از این نوع درمان به صورت وسیعی استفاده می کنند.
شما می توانید از خیار به عنوان یک دستمال بسیار شگفت انگیز و طبیعی برای رفع پف کردگی دور چشم ها و خستگی آنها همراه با آرامش کامل استفاده کنید.
این دستمال های طبیعی پس از یک روز سخت کاری واقعا معجزه می کنند.
خیار برای پوست
اگر پوستی شاداب می خواهید، خیار راه حل شماست. چون خیار و پوست سطح یکسانی از هیدروژن را تقسیم می کنند، پوشش کل نواحی تحت درمان برای خیار راحت تر است و به این ترتیب پوست شما نرم و لطیف تر از هر زمانی می شود و به آرامش می رسید.
از آب خیار نیز می توانید برای بهبود پوستتان استفاده کنید.
به خاطر اثرات خنک کننده خیار، می توان از آن به عنوان عصای جادویی برای درمان تمام مشکلات پوستی استفاده کرد و به خاطرخاصیت پاک کننده اش پوست را بسیار نرم و لطیف می کند.
برای داشتن پوستی شاداب، نرم و شفاف می توانید از دستورالعمل زیر استفاده کنید:
۵-۴ عدد برگ نعنا را خرد کنید.
خیار را پوست کنده و تخم های آنرا خارج کنید.
برگ های نعنا را به خیار اضافه کنید.
سفیده یک تخم مرغ را جداگانه هم بزنید و بعد به مخلوط خیار و نعنا اضافه کنید.
این ترکیب را به مدت ۲۰ دقیقه روی صورت خود بگذارید سپس با آب بشویید و با دستمال خشک کنید.
خیار گیاه بومی هندوستان است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است . حدود بیست قرن قبل از میلاد مسیح مصریان قدیم از آن استفاده می کرده اند .
ایالت فلوریدا مهمترین تولید کننده خیار در آمریکا است و حدود یک سو م خیار کل آمریکا را تولید می کند .
خیار گیاهی است علفی و یکساله دارای ساقه خزنده وپوشیده از خارهای نازک و خشن است . برگهای آن بزرگ و دارای زاویه و دندانه دار است . گلهای آن زرد رنگ که به دو صورت نر و ماده روی یک پایه قرار دارند میوه آن سبز رنگ و بسته به نوع و نژادهای مختلف ممکن است کوچک و یا دراز باشد .
ترکیبات شیمیایی
خیار دارای ساپونین و آنزیم های مختلفی مانند پروتئولی تیک و غیره و ویتامین ها و مواد معدنی مختلف می باشد .
در صد گرم خیار مواد زیر موجود است .
انرژی ۸ کالری
آب ۹۵ گرم
پروتئین ۰/۶ گرم
مواد چربی ۰/۱ گرم
مواد نشاسته ای ۲/۵ گرم
فسفر ۳۰ میلی گرم
آهن ۰/۲ میلی گرم
کلسیم ۲۵ میلی گرم
پتاسیم ۱۶۰ میلی گرم
ویتامین آ ۲۵۰ واحد
سدیم ۶ میلی گرم
ویتامین ب ۱ ۰/۰۳ میلی گرم
ویتامین ب ۲ ۰/۰۴ میلی گرم
ویتامین ب ۳ ۰/۲ میلی گرم
ویتامین ث ۷ میلی گرم
خواص داروئی
خیار از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است و خنک کننده بدن می باشد و به هضم غذا کمک می کند .
۱٫خیار حل کننده اورات و اسید اوریک است بنابراین مرض نقرس را درمان می کند .
۲٫خیار ادرار آور است .
۳٫خیار خون را تصفیه می کند.
۴٫سوپ خیار حبس البول را از بین می برد .
۵٫عصاره برگهای له شده خیار ایجاد تهوع می کند بنابراین در مسمومیت ها و اختلالات دستگاه جهاز هاضمه مصرف می شود .
۶٫خیار عطش را تسکین می دهد .
۷٫خیار ملین است .
۸٫خیار را حلقه حلقه کرده و روی پوست صورت بگذارید چین و چروکهای صورت را از بین می برد و صورت را جوان می کند.
۹٫اگر پوست شما چرب است خیار را با آب مقطر بپزید و با این آب صورت خود را شستشو دهید .
۱۰٫اگر می خواهید همیشه لطافت پوست خود را حفظ کنید همه روزه از لوسیون زیر استفاده کنید :
یک خیار معمولی را با دو لیون آب بجوشانید تا حجم آن یک لیوان شود سپس آنرا صاف کنید و بگذارید سرد شود بعد ۵۰ گرم بادام خام و پوست کنده را آسیاب کرده و با این آب مخلوط کنید و بهم بزنید و با پارچه صاف کنید و به محلول صاف شده ۲۵۰ گرم الکل سفید و یک گرم اسانس گل سرخ اضافه کنید و کاملا هم بزنید هر روز از این لوسیون طبیعی به صورت خود بزنید تا پوست شما همیشه جوان بماند .
مضرات :اشخاصی که ناراحتی معده دارند نباید در مصرف خیار زیاده روی کنند زیرا ممکن است باعث اختلال در دستگاه هضم گردد .
خیار نفاخ است چون سریعا در معده فاسد می شود همیشه باید آنرا قبل از غذا خورد که به هضم غذا کمک کند . کسانیکه نمی توانند خیار را خوب هضم کنند باید آنرا با نمک بخورند .
بسیاری از داروهای آرامبخش بر اثر احتباس مایع یا افزایش مصرف کالری سبب افزایش وزن می شود.
رضاریش پور، مشاور در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: افزایش وزن ناشی از داروهای آرامبخش احتمالا ناشی از اختلال در سوخت و ساز انسولین یا گلوکز است.
وی افزود: بعضی از داروهای آرامبخش در برخی از افراد از طریق مهار باز جذب سروتونین و نوراپی نفرین سبب افزایش وزن می شوند.
وی در ادامه گفت: بعضی از داروها اشتها را سرکوب نمی کنند بلکه جذب چربی از طریق روده را مهار می کند لذا این دارو دریافت کالری ناشی از غذاهای چرب را کاش می دهد.
وی در پایان تصریح کرد: بسیاری از داروها سبب احتباس چربی های غذا در روده ها می شود و به همین دلیل نفخ زیادی ایجاد می کند اکثر افراد چاق اشتباها میزان دریافت کالری روزانه ی خود را کمتر از حد واقعی برآورد می کنند.
یک باور قدیمی معتقد است که ریختن موی چتری روی چشم، باعث تنبلی چشم می شود.
به گزارش باشگاه خبرنگاران، عده ای بر این باورند که ریختن موی چتری روی چشم، سبب ایجاد تنبلی چشم می شود که یک مشکل جدی چشمی بوده و در آن بینایی کاهش یافته و مغز برخی یا تمام اطلاعات دریافتی از یک چشم را به رسمیت نمی شناسد.
تحقیقات نشان می دهد این موضوع به تنهایی عامل ایجاد تنبلی چشم نیست، اما اگر تنبلی چشم در کودکی در فردی وجود داشته باشد ممکن است ریختن مو روی چشم تنبلی را تقویت کند.
گفتنی است؛ تنبلی چشم باید تا قبل از ۷ سالگی درمان شود، چرا که پس از سن ۷ سالگی مکانیسم های عصبی و نوری به خوبی تثبیت شده و تغییر دادن آنها دشوار می شود.
همشهری آنلاین – شهره فرجی:
میوه و سبزیجات دارای مواد مغذی، آنتیاکسیدان و فیبر رژیمی هستند که همگی آنها برای داشتن فکر و جسم سالم، اهمیت به سزایی دارند.
این گروه از مواد غذایی برای کودکان و نوجوانانی که به طور دائم درگیر مسایل جسمی و ذهنی هستند و نیز بدنشان در حال رشد و تغییر است، اهمیت خاصی دارد.
متخصصان تغذیه، مصرف روزانه سه تا پنج وعده میوه و سبزی را برای سلامت این گروه سنی توصیه میکنند.
وزن مناسب
میوه و سبزیجات از آنجا که حاوی کالری پایین و فیبر بالایی هستند، سیر کنندههای بسیار خوبی محسوب میشوند. خوردن مقدار زیادی میوه و سبزی منجر به رسیدن به وزن سالم شده که برای دانشآموزانی که در سن رشد به سر میبرند حائز اهمیت است.
پیروی از یک برنامه نادرست غذایی که مملو از غذاهای چرب و گوشتهای فرآوری شده است از دلایل اصلی ابتلای کودک به چاقی است که علاوه بر بیماریهایی که به دنبال دارد موجب از دست دادن اعتماد به نفس کودک و به دنبال آن ضعف و تنبلی در انجام تکالیف مدرسه و فعالیتهای فوق برنامهاش خواهد شد.
فعالیت مدرسه
خوردن مقدار زیادی میوه و سبزی به دانشآموزان کمک میکند تا تمرکز و توجه بیشتری داشته باشند که این امر میتواند به افزایش انگیزه و نیز کسب نمرات بهتر منجر شود.
دانشآموزانی که غذاهای مغذی میخورند کمتر بیمار شده و تعداد حضورشان در کلاس بیشتر خواهد شد.
افزایش انرژی
دانشآموزانی که میوه و سبزی فراوانی میخورند بدن آنها مقدار بیشتری ویتامین C, A و E دریافت میکند که همگی این ویتامینها منجر به افزایش انرژی خواهند شد.
آنها با مصرف این گروه غذایی مقدار مناسبی مواد معدنی مانند پتاسیم و روی که بیشتر در موز و اسفناج وجود دارد را دریافت میکنند.
دانشآموزانی که مقدار بیشتری انرژی دارند از تناسب اندام بهتری برخوردار بوده و در فعالیتهای ورزشی نیز موفقتر از دیگران هستند و در فعالیتهای فوق برنامه نیز حضور بیشتری داشته، به این ترتیب پس از مدرسه احساس خستگی کمتری خواهند داشت.
رشد بدن
برای دانشآموزانی که در سن رشد و نوجوانی (راهنمایی و دبیرستان) به سر میبرند مصرف فراوان این گروه غذایی اهمیت اساسی دارد. مصرف این غذاها میتواند به تعادل هورمونی طی دوره بلوغ – زمانی که کنترل هورمونها مشکل است- کمک کند.