كلیات گیاه شناسی
كاهو یكی از قدیمی ترین سبزی های دنیاست كه منشأ آن در هندوستان و آسیای مركزی می باشد. كاهو طبق مداركی كه به دست آمده، از شش قرن قبل از میلاد در ایران مصرف می شده است و یك قرن قبل از میلاد به روم راه یافته و غذای مهمی برای رومیان بوده است. كریستف كلمب تخم كاهو را به دنیای جدید برد، به طوری كه از اوایل قرن پانزدهم میلادی كاهو در هائیتی و باهاما كشت می شده است.
خواص دارویی گیاه كاهو:
كاهو از نظر طب قدیم ایران سرد و مرطوب است.
1) كاهو تمیز كننده خون است.
2) كاهو به علت داشتن آهن خون ساز است.
3) ضد تورم است.
4) كاهو خواب آور و آرام بخش است.
5) كاهو برای ضعف اعصاب مفید است.
6) كاهو ملین است.
7) خوردن كاهو برای مالیخولیا مفید است.
8) كاهو زخمهای مجاری ادرار و مثانه را درمان می كند.
9) اگر كاهو را با سكنجبین و یا سركه بخورند، اشتها آور است.
10) كاهو اثر ضد تشنج درد دارد.
11) درد معده را تسكین می دهد.
12) برای برطرف كردن درد سینه، كاهو را بپزید و بخورید.
13) زنان شیرده اگر می خواهند كه شیرشان زیاد شود، باید كاهوی پخته بخورند.
14) ورم غدد لنفاوی را برطرف می كند.
خواص تخم كاهو
تخم كاهو از نظر طب قدیم ایران سرد و خشك است.
1- تخم كاهو خواب آور است
2- خوردن تخم كاهو زكام را برطرف می كند
3- تخم كاهو برای درد سینه مفید است
4- خوردن تخم كاهو برای دستگاه ادراری نافع است و آنهایی كه قطره قطره ادرار می كنند، باید تخم كاهو بخورند ( در حدود 10 گرم روزانه ) تا این مرض برطرف شود.
مضرات:
اگر در خوردن كاهو افراط نكنید، این گیاه به هیچ وجه مضر نیست. زیاده روی در خوردن كاهو باعث، فراموشی و كم شدن حافظه، ضعف دید چشم و نفخ شكم می شود. برای برطرف كردن این عوارض می توان كاهو را با نعناع، كرفس و زیره میل كرد.