از سبزى هاى عطردار و خوردنى است. نعناع مقدار زیادى ویتامین «آ» و «ث» دارد. قسمت قابل استفاده آن برگ و شاخه هاى گلدار است كه از آن عرق نعناع مى گیرند.
عرق نعناع نیروبخش و مفید است. ترشحات معده را كم مى كند و عفونت ها را از بین مى برد. همچنین «كلسترول» خون را پایین مى آورد. برگ هاى خشك كرده آن براى خوشبو كردن ماست و دوغ به كار مى رود. سرخ كرده خشك آن نعناع داغ است كه براى خوشبو شدن و تزیین آش ها مصرف مى شود.
نعناع ضدعفونى كننده و ضد سم است.
خوردن آن با نان و پنیر براى تقویت اعصاب مفید است. البته فراموش نشود كه زیاد خوردن آن باعث خارش گلو مى شود.
كاهو داراى ویتامین هاى «آ»، «ب»، «ث» و مقدار زیادى آهن و كلسیم است. خوردن كاهو خون را زیاد مى كند و باعث درمان بیمارى كم خونى مى شود. همچنین كاهو تشنگى را برطرف مى كند و یرقان را معالجه مى كند. خوردن كاهو باعث آرامش اعصاب و از بین رفتن دلهره مى شود. افرادى كه فشار خون دارند بهتر است زیاد كاهو بخورند. این سبزى ادرارآور خوبى است. كاهو بهترین هضم كننده غذا است و یبوست را درمان مى كند